03 Guía de materiales
Qué aguanta cada material y cómo termina.
Antes de cambiar de vaso o de contenedor conviene saber qué tolera calor, qué va al microondas y qué se recicla de verdad. Diez materiales, una tabla y una ficha por cada uno.
Aptitudes orientativas: dependen del fabricante y del gramaje. Pide la ficha técnica de cada producto al cotizar.
Tabla de materiales
Diez elementos del surtido.
| Material | Alimentos calientesCalor | Bebidas y alimentos fríosFrío | MicroondasMicro | Alimentos grasosGrasa | CongelaciónCongel. | Líquidos y caldosLíquido | Fin de vida |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kr Papel kraft | Apto | Apto | No apto | Con límites | No apto | No apto | Reciclable, Compostable |
| Ct Cartón y cartoncillo | Apto | Apto | Con límites | Con límites | Con límites | Con límites | Reciclable |
| Bz Bagazo de caña | Apto | Apto | Apto | Apto | Con límites | Con límites | Compostable |
| Md Madera y bambú | Apto | Apto | No apto | Apto | Con límites | Con límites | Compostable |
| PLA Ácido poliláctico | No apto | Apto | No apto | Con límites | No apto | Apto | Compostable |
| PET Tereftalato de polietileno | No apto | Apto | No apto | Apto | Con límites | Apto | Reciclable |
| PP Polipropileno | Apto | Apto | Apto | Apto | Apto | Apto | Reciclable, Reutilizable |
| PE Polietileno | Con límites | Apto | No apto | Apto | Apto | Apto | Reciclable |
| PS Poliestireno | Con límites | Apto | No apto | Con límites | Con límites | Apto | Residuo común |
| Al Aluminio | Apto | Apto | No apto | Apto | Apto | Apto | Reciclable |
apto · con límites · no apto
Papel kraft
La fibra sin blanquear que sostiene bolsas, cajas y envolturas.
Papel de fibra larga, resistente a la tensión y de aspecto natural. En bolsas y cajas aporta estructura; con laminado interior resiste grasa y humedad moderada. Es el material que más se asocia con la entrega a domicilio y la presentación artesanal.
Aptitudes
- Alimentos calientes : Apto
- Bebidas y alimentos fríos : Apto
- Microondas : No apto
- Alimentos grasos : Con límites
- Congelación : No apto
- Líquidos y caldos : No apto
Fin de vida
Reciclable sin laminado; con laminado plástico, residuo común.
Lo usamos en
- Bolsas con y sin asa
- Cajas para hamburguesa y pizza
- Envolturas y papel encerado
Evítalo para
Caldos o salsas sin recubrimiento: la fibra absorbe y pierde forma.
Cartón y cartoncillo
Estructura rígida para cajas, charolas y vasos de doble pared.
Cartoncillo plegado o corrugado fino. Da cuerpo a cajas de comida, charolas y portavasos. En vasos y tazones lleva un recubrimiento interior (PE o PLA) que lo vuelve impermeable durante el tiempo de consumo.
Aptitudes
- Alimentos calientes : Apto
- Bebidas y alimentos fríos : Apto
- Microondas : Con límites
- Alimentos grasos : Con límites
- Congelación : Con límites
- Líquidos y caldos : Con límites
Fin de vida
Reciclable limpio y seco; los recubrimientos reducen la recuperación.
Lo usamos en
- Cajas para llevar
- Vasos de doble pared
- Charolas y portavasos
Evítalo para
Microondas prolongado en cajas con grapas o tintas metálicas.
Bagazo de caña
Fibra moldeada, firme con comida caliente y compostable.
Se obtiene de la fibra que queda tras extraer el jugo de la caña. Moldeada en platos, charolas y contenedores con tapa, resiste calor, grasa y microondas sin deformarse. Es la alternativa de fibra más completa cuando el cliente pide un desechable compostable.
Aptitudes
- Alimentos calientes : Apto
- Bebidas y alimentos fríos : Apto
- Microondas : Apto
- Alimentos grasos : Apto
- Congelación : Con límites
- Líquidos y caldos : Con límites
Fin de vida
Compostable en condiciones industriales; en casa, lento pero posible.
Lo usamos en
- Platos y tazones
- Contenedores con bisagra
- Charolas con divisiones
Evítalo para
Líquidos por más de una hora: ablanda la base.
Madera y bambú
Cubiertos, palillos y agitadores que no saben a nada.
Abedul, bambú y otras maderas de crecimiento rápido, torneadas o troqueladas. Son la alternativa compostable a los cubiertos de plástico: resisten calor y grasa, no se ablandan con el caldo y presentan bien en la mesa. El acabado liso evita astillas y sabor.
Aptitudes
- Alimentos calientes : Apto
- Bebidas y alimentos fríos : Apto
- Microondas : No apto
- Alimentos grasos : Apto
- Congelación : Con límites
- Líquidos y caldos : Con límites
Fin de vida
Compostable, incluso en casa; sin barnices ni tintas pesadas.
Lo usamos en
- Cubiertos sueltos y en kit
- Palillos y brochetas
- Agitadores y popotes
Evítalo para
Microondas y remojo prolongado: la fibra se abre.
Ácido poliláctico
Transparente como el plástico, de origen vegetal y compostable.
Bioplástico derivado del almidón de maíz o de caña. Se usa en vasos transparentes para bebidas frías, tapas domo y recubrimiento de vasos de papel. Tiene la claridad del PET, pero no tolera calor: se deforma a partir de unos 45 °C.
Aptitudes
- Alimentos calientes : No apto
- Bebidas y alimentos fríos : Apto
- Microondas : No apto
- Alimentos grasos : Con límites
- Congelación : No apto
- Líquidos y caldos : Apto
Fin de vida
Compostable solo en planta industrial; no se mezcla con el reciclaje del PET.
Lo usamos en
- Vasos para bebida fría
- Tapas domo y planas
- Recubrimiento de vasos de papel
Evítalo para
Café, té o cualquier bebida caliente.
Tereftalato de polietileno
La claridad que vende lo que lleva dentro.
El plástico transparente de los vasos para bebida fría, los domos de pastelería y los contenedores de exhibición. Rígido, brillante y con buena barrera, es el más reciclado de los plásticos de un solo uso.
Aptitudes
- Alimentos calientes : No apto
- Bebidas y alimentos fríos : Apto
- Microondas : No apto
- Alimentos grasos : Apto
- Congelación : Con límites
- Líquidos y caldos : Apto
Fin de vida
Reciclable (código 1); se acepta en la mayoría de los centros de acopio.
Lo usamos en
- Vasos para frappé y tés
- Domos y bases de repostería
- Contenedores de exhibición
Evítalo para
Alimentos calientes y microondas: se deforma y libera olor.
Polipropileno
El contenedor que va del refrigerador al microondas y vuelve.
Plástico semirrígido, translúcido o de color, que soporta calor y frío sin fracturarse. Es el material de los contenedores con tapa hermética, los cubiertos reutilizables y los vasos para bebida caliente con tapa. Permite lavar y reutilizar.
Aptitudes
- Alimentos calientes : Apto
- Bebidas y alimentos fríos : Apto
- Microondas : Apto
- Alimentos grasos : Apto
- Congelación : Apto
- Líquidos y caldos : Apto
Fin de vida
Reciclable (código 5) y apto para varios usos antes de desecharse.
Lo usamos en
- Contenedores con tapa hermética
- Salseras y vasos con tapa
- Cubiertos resistentes
Evítalo para
Horno convencional o flama directa.
Polietileno
La bolsa de siempre: ligera, flexible y de muchos calibres.
Baja o alta densidad, transparente o pigmentado. Es el material de las bolsas de transporte, las bolsas para basura, los guantes de polietileno y el recubrimiento interior de muchos vasos de papel. Su resistencia se elige por calibre, no por tamaño.
Aptitudes
- Alimentos calientes : Con límites
- Bebidas y alimentos fríos : Apto
- Microondas : No apto
- Alimentos grasos : Apto
- Congelación : Apto
- Líquidos y caldos : Apto
Fin de vida
Reciclable (códigos 2 y 4) cuando está limpio; sujeto a la regulación local de bolsas.
Lo usamos en
- Bolsas camiseta y con asa troquelada
- Bolsas para basura por calibre
- Guantes de polietileno
Evítalo para
Contacto con alimentos muy calientes o grasos por tiempo prolongado.
Poliestireno
Ligero y aislante; hoy, un material con restricciones.
En versión espumada aísla la temperatura y pesa casi nada; en versión rígida da cubiertos y vasos económicos. Varias entidades del país limitan su uso en alimentos, así que conviene conocer la regulación local antes de elegirlo.
Aptitudes
- Alimentos calientes : Con límites
- Bebidas y alimentos fríos : Apto
- Microondas : No apto
- Alimentos grasos : Con límites
- Congelación : Con límites
- Líquidos y caldos : Apto
Fin de vida
Reciclaje muy limitado; verificar la regulación vigente en la Ciudad de México.
Lo usamos en
- Transporte con aislamiento térmico
- Cubiertos de bajo costo
Evítalo para
Donde la regulación local lo restrinja o cuando el cliente final pida alternativas.
Aluminio
Del horno a la mesa, con tapa y sin sorpresas.
Charolas y moldes que entran al horno, conservan el calor y se cierran con tapa de cartón o aluminio. Es la elección para banquetes, comida preparada en volumen y porciones que se recalientan en horno.
Aptitudes
- Alimentos calientes : Apto
- Bebidas y alimentos fríos : Apto
- Microondas : No apto
- Alimentos grasos : Apto
- Congelación : Apto
- Líquidos y caldos : Apto
Fin de vida
Reciclable indefinidamente; se recupera bien incluso con restos.
Lo usamos en
- Charolas para banquete
- Moldes para hornear
- Porciones individuales con tapa
Evítalo para
Microondas y alimentos muy ácidos durante largos periodos.
Siguiente paso
¿Dudas sobre un material?
Si vas a cambiar de material por regulación, por costo o porque tu cliente lo pide, cuéntanos qué sirves y te decimos con qué probar primero. Pide muestra antes de comprar por volumen.